Zelf maken

meringue mandarijn — Eiwitten over? bijvoorbeeld na het maken van Tiramisu. Zonde om weg te gooien dus meringue ervan maken. Dit keer net een beetje anders. Wat heb je nodig ? De twee eiwitten 2 zakjes vanillesuiker 2eetlepels poedersuiker 2 mandarijnen Klop de eiwitten, in een schone vetvrije schaal en ja inderdaad tot […]

Vanille mandarijn Merengue

11 Jan, 2021 in Koek, cake & taart / Kookinspiratie / Zelf maken tagged eiwit over / eiwitten / mandarijn / meringue / poedersuiker / vanillesuiker by kookbroeder

erwtensoep — Erwtensoep, het oeroude robuuste winterse gerecht, ook wel snert genoemd. Voedzaam voor de koude wintermaanden, een soep waar je lepel rechtop in blijft staan. Soep waar je van blijft eten en energie van krijgt, om er weer tegenaan te kunnen. Die je doet denken aan elfstedentochten en koek en zopie. […]

Erwtensoep

31 Dec, 2020 in Hoofdgerecht / soep / Vegetarisch / Vlees / Zelf maken tagged erwtensoep / karbonade / rookworst / speklap / spliterwten / vegetarisch / winters by kookbroeder

citroenlimonade maken — Daar zit je dan, het regent de hele dag en eigenlijk heb je enorme zin in zomer. Niets lekkerder dan in je tuin of op je balkon te genieten van de eerste zomerzon en een glas eigen gemaakte citroenlimonade. We trotseren de regen en gaan naar de winkel om alvast […]

Citroen limonadesiroop

23 Jun, 2016 in Dranken / Zelf maken tagged A La Mere de Famille / citroen / citroen limonadesiroop / fles steriliseren / limoen / suiker by kookbroeder

nougatine-maken — Je kunt nougatine natuurlijk gewoon in de winkel kopen, maar het is veel leuker en lekkerder om het zelf te maken. Helemaal niet moeilijk en je huis ruikt meteen heerlijk naar hazelnoten.

Nougatine maken

6 Mar, 2016 in Koek, cake & taart / Zelf maken tagged decoratie / garnering / hazelnoten / nougatine by kookbroeder

Zelf Luikse stroop maken is iets voor de echte liefhebber. Geen haastklus, maar een echt staaltje slowfood. Je hebt al je liefde en geduld nodig voor een potje van dit bruine goud. Heerlijk op brood, bij Luikse balletjes of wild. Maar voor het zover is.. Bereid je voor op uren […]

Luikse stroop

31 Oct, 2015 in Delicatessen / Zelf maken tagged appelstroop / luikse stroop / peren / perenstroop / recept / slowfood / stroop by kookbroeder

vanille essence — Vanillestokjes gebruikt voor een gerecht? Gooi niet weg, want hiermee maak je heel eenvoudig je eigen vanille essence!

Vanille essence

28 Oct, 2015 in Delicatessen / Zelf maken tagged vanille / vanille essence / vanille extract / wodka by kookbroeder