Maandelijkse archieven: januari 2016

eton-mess — Een zomers nagerecht uit de Engelse traditie. Het toetje gaat terug tot in de 19e eeuw. Nog steeds is ze veelvuldig terug te vinden in kookboeken. En logisch ook het is een heerlijk nagerecht, meestal geserveerd met aardbeien. Maar ook met banaan en ander zomerfruit als frambozen en bramen.

Eton Mess

26 Jan, 2016 in Toetje tagged aardbeien / meringue / slagroom / suiker by kookbroeder

pompoensoep-pistachenoten — We hadden nog een halve pompoen over van gisteren, dus maakten we deze kruidige, snelle pompoensoep en garneerden hem met pistachenoten en amandelen. Zowel vegetarisch als niet vegetarisch te bereiden.

Pompoensoep met pistache

22 Jan, 2016 in soep tagged amandelen / pistachenoten / pompoensoep / soep by kookbroeder

lijnzaadkoekje — Dit koekje is gemaakt zonder geraffineerde suikers. Voor het zoetige karakter gebruikten we rozijnen en honing. Let wel dit koekje is niet een koekje voor de enorme zoetekauw. De echte zoetekauw kan misschien beter de lepelkoekjes proberen.

Koekjes met lijnzaad

12 Jan, 2016 in Koek, cake & taart tagged honing / lijnzaad / lijnzaad olie / suikervrij / zonder geraffineerde suikers by kookbroeder

Pieter Nooten& Michael Brook — Eten en muziek zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Als je in een willekeurig restaurant gaat eten hoor je muziek. Muziek kan bijdragen aan de herinnering maar ook aan de smaak. De eerste hap die je neemt als je later de muziek weer terughoort doet je terugdenken aan die specifieke smaakbeleving.

Sleep with the fishes

11 Jan, 2016 in Muziek & eten tagged CD / Clan of Xymox / LP / muziek / Pieter Nooten / Sleep with the fishes / tafelmuziek by kookbroeder

bloemkoolmuffin — Cupcake als hoofdgerecht? Ja, hoor: gezond, lekker én mooi. Standaard groente in een verfrissende vorm op tafel zetten, maakt een gewoon gerecht weer spannend en – wel zo handig – extra aantrekkelijk voor de kids. Een zoet-pittige smaakmaker op tafel. Huh pap, we aten toch bloemkool?

Bloemkool muffins

11 Jan, 2016 in Bijgerecht / Groenten / Koek, cake & taart / Vegetarisch tagged bloemkool / bloemkoolmuffin / hartige muffin / kerrie / muffin / stemgember / zelfrijzend bakmeel by kookbroeder