Soms heb je van die experimenten die erg goed uitpakken. Zo ook met deze heerlijke balletjes voor bij de borrel als alternatieve bitterbal of bij de maaltijd als vleesvervanger of bijgerecht. Ze waren zo op!
Bijgerecht
Wie regelmatig een brood bakt denkt niet zo gauw aan aardappelbrood. Maar het is wel degelijk erg lekker en combineert goed met gerechten als bijvoorbeeld de Rundergoulash of een winterse soep. Het is niet zo heel erg moeilijk om op deze manier een brood te bakken. Misschien moet je even […]
Aardappelbrood
Courgette met zelfgemaakte pesto en ricotta, een heel snel hapje. Snel klaar en succesvol. Een mooi cadeautje op je bord.
Courgette met pesto en ricotta
Is een quiche nou een hartige taart? Niet helemaal. Het verschil tussen een quiche en een hartige taart is dat de quiche een open taartje is en de hartige taart meestal volledig wordt afgedekt. Ook verschilt het deeg. De basis voor de quiche is de bodem, want een goed begin is het […]
Quiche basisrecept
Cupcake als hoofdgerecht? Ja, hoor: gezond, lekker én mooi. Standaard groente in een verfrissende vorm op tafel zetten, maakt een gewoon gerecht weer spannend en – wel zo handig – extra aantrekkelijk voor de kids. Een zoet-pittige smaakmaker op tafel. Huh pap, we aten toch bloemkool?
Bloemkool muffins
Dit platte brood heeft nog het meest weg van een Pizza. Lekker als bijgerecht of een prima brood met een tapenade. Met een beetje geduld en liefde zet je dit zo op tafel en de meeste van je gasten zullen het lekker vinden.
Focaccia brood
Deze notenballen kreeg ik ooit te eten bij een bevriende chef kok, toen er nog maar weinig vegetarische producten verkrijgbaar waren. Omdat er in de loop der jaren zoveel alternatieven voor handen zijn, raakten ze een beetje in de vergetelheid, maar vandaag blaas ik ze weer nieuw leven in.
Vegetarische notenballetjes
Net even anders, zo geef je boontjes een feestelijk tintje! Dit is een supersnel bijgerecht en het voordeel ervan is dat kinderen de boontjes op deze manier ook lusten. Het recept is zo gemakkelijk dat je het zonder veel extra bereidingstijd op tafel kan zetten.
Sperziebonen met kokos
Dit gerecht lijkt bewerkelijk maar is in een handomdraai klaar. Kinderen zijn er gek op en je kan het prima combineren met andere kleine gerechten zoals de sperziebonen met kokos.
Krokante Kip
Knisperende chips, nog een beetje warm met de zachte smaak van pompoen spiced up met rozemarijn en een korreltje zout. Heerlijk om van te genieten bij een borrel, als voorafje of gewoon als bijgerecht. Serveer bijvoorbeeld samen met grootmoeders spek.